Svätojánsky chlieb - Karob
Zvoľte variant
Popis
- Charakteristika: Rohovník obyčajný ( Ceratonia siliqua ) je rastlina z čeľade bôbovité. Jeho plody sa nazývajú tiež svätojánsky chlieb, alebo tiež karob, názov pochádza z oblasti jeho pôvodného výskytu - Palestíny. . Plody (cecky) svätojánskeho chleba sa používajú v potravinárstve (ako náhrada kakaa) a na kŕmenie bylinožravých zvierat.
V stredomorí kŕmili karobou pre jeho ľahkú dostupnosť predovšetkým kone. Uvádza sa, že struky karob mohli tvoriť 20 - 30% objemu krmiva podávaného koňom! Vysušené struky majú jemne sladkastú chuť, špecifickú príjemnú vôňu, neobsahujú kofeín ani iné psychoaktívne látky a často sa používajú ako Hypoalergenická náhrada múky pri bezlepkovej diéte.
Obsah živín - všeobecne: 85% sacharidov, NL 5 - 6% = bielkoviny, 2 - 3% tuku, 9% vlákniny, vitamín A, celý komplex vit. B, vápnik 3,8%, meď, horčík, draslík, železo, mangán, chróm. Nízky obsah sodíka - nehrozí opuchy končatín aj pri dlhodobom kŕmení.
Semená Rohovník všeobecného, alebo ak Svätojánsky chlieb , alias Karob sa v Stredomorí v minulosti používala aj ako závažie, predovšetkým pri predaji liečiv, zlata a drahokamov. Dôvodom bola skutočnosť, že váha semien je takmer uniformné. Semená majú v gréčtine názov "kerátion", z čoho vznikol aj český názov karát . Neskôr bol 1 karát stanovený ako 0,2 gramu a stal sa jednotkou pre obsah zlata.
Svoj názov Svätojánsky chlieb získali plody rohovníka podľa povesti preto, že sa nimi živil Ján Krstiteľ a vďaka im prežil na púšti 40 dní.
- Možnosti použitia: Svätojánsky chlieb ( Karob ) je veľmi kvalitným kŕmnym doplnkom pre hlodavce a ďalšie bylinožravce, vzhľadom k jeho nízkemu glykemickému indexu. Vďaka obsahu kvalitnej vlákniny má tiež priaznivý vplyv na trávenie - peristaltiku čriev a vylučovanie. Pomáha pri hnačkových ochoreniach vďaka obsahu tanínu. Má mnohonásobne vyšší obsah vápnika než obilniny.
Svätojánsky chlieb je hypoalergénny, neobsahuje lepok - obilnú bielkovinu. Vynikajúca je aj ako ochucovadlá do krmiva, či pri nechutenstve. Tiež je ho možné použiť ako sladký maškrtu či odmenu.
- Odporúčané dávkovanie: Svätojánsky chlieb je dobré kombinovať s bielkovinovým krmivom - lucerna, sušené mláto, kvasnice, extrudovaná sója, ai. Zamiešajte Karob rovnomerne do ďalšieho vhodného bielkovinového krmiva, nekŕmte ho príliš samostatne - nemá vyvážený pomer bielkovín a glycidov. Samostatne kŕmiť len napr. Ako pochúťku z ruky.
Súvisiaci tovar
Podobné produkty
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo sa registrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo sa registrujte.